ずっとやってみたかったんで、
今年はついに、
手をつけました。
が。
もうすでに、
あぁ・・・手をつけてしまった・・・
という心境です。笑
今日と明日で、8割終わらせる・・つもり。
二十四節気や、日本古来の行事が
自然、地球、宇宙と人が調和して暮らすための智慧だったと
学びを深めていくとどんどん分かってきました。
なので、お正月のお節料理を
初めてほぼフルで作ってみることにしました。
松前漬けとか、なますとか、酢れんこんとか
ちょこちょこ作ったりはしていましたが、
一度にフルセットはやったことがなかったのです。
買い出しから大変でしたが、
数日前からせっせと買い集めて
今日から仕込みスタート。
仕事も年内まだまだやることてんこ盛りなんですが、
これって一年に一回しかやるチャンスないからね。
やりたいことは、
やるんです。
あと何回作れるか分からないしね。
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飯村香織です。
田作りとチャーシューの煮汁。
出し昆布を水に浸したり、
黒豆を仕込んだり、
ハムとチャーシューの凧糸巻いて下味つけたり。
数の子の塩抜きは、水換え2回までやりました。
野菜の仕込みが全然終わらず、
寝る前にやるしかない。
田作りは完成。
メープルシロップがギリギリ足らず、
はちみつで補いました。
白砂糖や化学調味料を使わないお料理教室に
ずっと参加していますので、
お節ももちろん体に良くないものは使いません。
田作りって、甘すぎて好きじゃなかったけど
これはかなり美味しい。
味見でなくなりそうで危険。
ナッツも入れて、栄養のバランスもいいし、
これはお正月以外でもおやつに作ろう。
昔は、今みたいに年末年始でも24時間
なんでも買えるお店なんてなかったから、
お正月買い物いかなくても
新年のお祝いができるように、
お母さんも、お正月休めるように、
年末にせっせと、お節料理を仕込んだんですね。
だから、日持ちするように味濃いものが多いよね。
まだ仕込みしかしてないけど、
これはかなりの仕事量ですね。
当たり前だけど、これに加えて
日常生活もやって、
大掃除なんかもして、
昭和のお母さんてすごい。
私も合間に、たまちゃんの散歩や
買い足しや、なんやかんややったから
思うように仕込みが進まず。
引き続き楽しみながら頑張ります。
お節料理、作ってる人いるかなぁ？
買ってくる派ですか？
数品ちゃちゃっと作る派？
それとも、宅配ピザです、っていう派もいるのかしら。
あ、それから
たまちゃんのごはん問題は
昨日は、鶏胸ひき肉とささみを１：１にして
肉体野菜１：１で焼いたら
美味しそうに完食してくれました。
煮野菜は、無水調理で、ほぼ野菜の水分のみで
炊いたので、かなり野菜の甘味がおいしくて
それも良かったのかも。
そしたらテキメン、
今朝のお耳は脂っぽさが消えていました。
脂の代謝は本当にすぐ出るからね。
分かりやすい。
そろそろ仕事納めの方もいるかなと思いますが、
それぞれのタイミングとやり方で、
新年を迎える準備をしていきましょう。
今年を終わらせて、線を引き、
新しい年を始めよう。
今日は寒くなかったね。
愛犬と共に軽やかに生きたいすべての女性に
地球の歩き方をお伝えし
望む世界を生きるサポートをするエキスパートです。
パートナードッグ；ペキニーズ玉美（たまみ）＆ 先代フレンチブルドッグ犬太郎（けんたろう）